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一、酒店的概念及其主要职能 (一)概念:指以建筑物为凭借通过客房、餐饮,向旅客提供服务的场所
(二)特点 1.综合性
2.直接性
3.不储藏性
4.产品质量人为因素大、难以恒定一致
5.提供服务为特殊商品、容易产生担风险心理
(三)主要职能:把各种资源的转换职能
二、酒店管理与物业管理的异同 (一)不同点 1.功能不同 (1)物管针对业主长期服务
(2)酒店管理针对旅客短暂服务
2.产权关系不同 (1)物管产权多元化
(2)酒店管理业主的单一性
3.管理特点不同 (1)物管提供服务是长期性的
(2)酒店管理短时可完成
4.权利义务关系形成不同 (1)物管是签订管理服务合同
(2)酒店管理形成是“约定俗成”
5.聘请管理公司权利主体不同 (1)物管由业主聘请管理公司
(2)酒店管理由酒店经营者聘请管理公司
(二)相同点 1.二者同属于服务性行业
2.都是规范化管理要求高的行业
3.二者之间呈日趋融合局面
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