2023年4月山东自考《猪禽学》练习试题及答案

山东自考《猪禽学》练习试题及答案

　　1.提高生长肥育猪生产力的措施等

　　答：评定生长育肥猪生产力的主要指标分为三部分,即生长速度、饲料转化率、酮体与肉质。生长速度以日增重表示，单位是g/d,饲料转化率指生长、育肥期间平均每千克增重所消耗的混合饲料量，酮体与肉质则包括了屠宰率、膘厚、眼肌面积、瘦肉率、肉色、PH、系水力、肌肉大理石纹、熟肉率等。主要措施有：1，选择优良品种及适宜的杂交组合。选择瘦肉型与兼用型猪种和脂肪型猪种相比，其对能量和蛋白质的利用率更高，增重快、耗料少、瘦肉率高。不同品种或品系之间进行杂交，利用杂种优势，是提高生长育肥猪生产力的有效措施。2，提高仔猪初生重和断奶重。生长育肥猪起始体重受仔猪的初生重和断奶重的影响。提高仔猪的初生重和断奶重，能增强仔猪生命力，使其生长速度更快，断奶体重也更大，则转群时体重也越大，生长快速，育肥效果好。3，适宜的饲粮营养水平。在限量饲喂条件下，提高饲料能力浓度和饲养水平，能提高生长育肥猪的增重速度和饲料转化率。增加饲料中必需氨基酸的配比，能提高猪的肌肉生长速度。在饲料中添加适量的矿物质和维生素，能保证其充分生长。选择合适的粗纤维含量5%-8%，能影响其适口性和消化率。4，适当的饲养管理方法。选择合适的育肥方式，如“吊架子”或“一条龙”，均能提高育肥猪的生长。选择合理的饲养方法，自由采食法，增重快，沉积脂肪多，饲料转化率降低;限量饲喂法，饲料转化率改善，酮体背膘较薄，但日增重较低。前期采用自由采食法，后期采用限量饲喂法。同时，及时调整饲喂调制、饲喂次数、饮水、应用促生长剂、合理分群及调教、做好去势、防疫和驱虫，管理制度等，都是提高育肥猪生长的重要方面。5，适宜的环境条件。生长育肥猪多为舍饲，猪舍的小气候是其主要的环境条件，包括温度、湿度、气流、光照、声音等物理因素，以及圈舍卫生，圈养密度、舍内有害气体、尘埃和微生物因素。这些都影响育肥猪的生长，必须适宜。6，适时屠宰。主要有生长育肥猪的生物学特性和消费者对胴体的要求与销售价格两大方面因素决定。

　　2.雏鸡育雏的条件

　　答：育雏的环境条件：1，温度：开始32-35度，随周龄变化而降低，每周降3度，直到育雏器温度与室温18-24度相同，停止供温。育雏舍内分高、中、低三个温区，便于雏鸡自己选择。温度是否合适，可观察雏鸡的表现和听叫声。温度高时，雏鸡远离热源，翅嘴张开，发出吱吱的叫声;温度低时，靠近热源，扎堆，发出叽叽叽的叫声;温度合适，雏鸡活泼好动，分布均匀。

　　2，湿度：10天内，湿度要求60-70%。湿度太低时，腹中剩余蛋黄吸收不良。饮水过多下痢，脚趾干瘪，羽毛生长慢。可用地面洒水或防水盆。10天之后相对湿度要求50-60%。此时湿度太大，易造成环境污染，引发球虫病。

　　3，通风：由于雏鸡体温高，呼吸快，代谢旺盛，单位体重排出的CO2约比大家畜高2倍，且粪便和垫料在水、微生物的作用下，产生氨气、硫化氢，有害健康。所以必须注意通风换气。

　　4，密度。合理的密度使雏鸡有足够的饮食和活动空间，防止垫料过于潮湿。密度过大，鸡群拥挤，发育不整齐，易感染疾病和发生恶癖，密度因品种、饲养方式、日龄的不同而不同。

　　5，光照。密封式育雏：0-3天(平面育雏)或1周(笼养)，昼夜连续23小时光照，强度10-30勒克斯。1周龄-20周，8-9小时，强度5-10勒克斯。刚孵出的小鸡视力弱，为了活动、觅食、饮水方便，光照强度可大些。强度的控制有3种方法：一是改变灯泡瓦数;二是控制开灯数量;三是用调压变压器控制。

　　6，卫生、防疫：定期消毒，做好预防免疫，搞好日常清洁卫生。

　　3.禽蛋孵化的条件、提高孵化率的综合措施

　　答：1，温度：家禽胚胎发育温区35-40.5摄氏度;最适孵化温度是37.8摄氏度。选择不同的孵化方式，恒温孵化：适合分批入孵。变温孵化：温度前高(1-7天)、中平(8-14天)、后低(15-22天)。标准在20.5-21天出壳的鸡最好养。高温孵化的结果：出雏早，消瘦、绒毛短、富神经质。低温孵化的结果：出雏晚、大肚、绒毛长、开食难。

　　2，湿度：入孵机的相对湿度以50-55%为宜，出雏机的湿度以65-70%为宜。后期高的原因：CaCO3+H2O+CO2->Ca(HCO3)2,使蛋壳变脆。

　　3，通风。作用：A，提供胚胎新鲜空气，并排出CO2;B，减少细菌生长繁殖速度。C,保证胚胎正常新陈代谢。胚胎周围空气中的CO2不能超过0.5%。

　　4，转蛋。作用：A，防止胚胎与蛋壳膜粘连。B,使胚胎各部受热均匀。C,起胚胎的运动作用，保证胎位正常。胚胎早期，每天转4-12次。

　　5，凉蛋。胚胎发育中后期，物质代谢增强，产生大量热，凉蛋有助于散热，并增强胚胎对外界气温的适应能力。鸭、鹅蛋脂肪含量高，孵化至16-17天后，脂肪代谢增强，蛋温急剧增高，对空气需要量大增，由于其单位重量表面积小，散热能力比鸡蛋低，故必须在后半期凉蛋。提高孵化率的综合措施：

　　1，选择种蛋　　种蛋产出后其遗传特性、营养物质完善与否，受精率高低、蛋传疾病有否等均已固定，非孵化条件和孵化技巧所能改变。　　种蛋应来自健康、高产的禽群，不能随便到不了解的禽场购买种蛋。孵化厂最好自办种禽场，进行自繁自孵。种蛋的品质要新鲜。一般来说，用于育种的蛋以10天内产的蛋最好，因为这一时期内产的种蛋孵化率较高，孵化出的雏鸡往往也十分健康和强壮，其成活率极高。通常，选择种蛋可以采用下列方法进行判断：　　1.外观选蛋蛋用型鸡，一般要求开产后的前12周蛋重为52克，开产12 周后为55克以上;肉用型鸡开产后的前12周蛋重为50克，开产12周后为 52克以上。但均不得超过65克以上。种蛋的颜色一般以白色和褐色的为好，不要买青色蛋和黑色蛋，黑色蛋一般都是坏蛋。蛋形应为卵圆形，细长、短圆、两头尖的蛋不宜选购。　　用作种蛋的蛋壳必须细致均匀，沙皮蛋、皱纹蛋和裂痕蛋均不适宜作种蛋，因为这些蛋会影响胚胎发育。蛋壳表面要清洁和保证其没有裂纹。　　2.蛋灯选蛋用自制的蛋灯选择鸡蛋，应以气室小、蛋黄清晰、蛋白浓度均匀、蛋内无异物为标准。不选有裂纹、血斑和肉斑蛋、陈蛋以及蛋黄颜色呈灰白色、暗黑色或蛋黄上浮、散黄、贴黄等的蛋。　　3.破壳选蛋每批随机抽取几个种蛋，将蛋打开放入玻璃平皿内。新鲜蛋的蛋白较浓，蛋黄隆起;若蛋白稀薄，蛋黄扁平，则蛋不新鲜。蛋白与蛋黄的比例以1∶2为佳，蛋壳厚度要求在0.33～0.35毫米之间。　　有了优质的种蛋还需要有良好的贮存环境，否则亦会变成劣质种蛋。所以说种蛋的贮存环境和时间亦影响着孵化率。种蛋贮存前应进行1～2次消毒，以防细菌在贮存期繁殖扩大。贮存温度以13～18℃为宜，相对温度以70 %～80%为宜，贮蛋室应空气清新，无不良气味。 怎样处理种蛋　　种蛋选好后，还要做一些处理才能入孵，处理方法很多，可以根据自己的条件加以选择。　　1.抗生素药液浸泡种蛋法消毒种蛋用的消毒剂非常广泛，但大多数只能对蛋壳表面的病原菌起作用，而选用抗生素药液浸泡种蛋除能杀灭蛋壳表面的细菌外，还能杀灭蛋壳内经蛋传递的鸡如何掌握湿度白痢、伤寒、副伤寒，大肠杆菌等病原体，是其它消毒方法所不能比拟的。在水盘内放入25公斤25～30℃的温水，然后加入40万单位的青霉素和100 万单位的链霉素各20支，溶解后浸泡种蛋片刻，晾干后入孵，试验组比对照组孵化率高3.3%，健雏率高4.6%，成活率高4.5%。　　2.用维生素、碘、蛋氨酸处理种蛋试验表明：用维生素A或维生素D3或维生素B12等溶液浸泡种蛋5～10分钟能提高种蛋孵化率5%～10%，用碘处理种蛋一般可提高孵化率16%，在缺碘地区效果更为显著，具体方法是：用3支碘化钾和28克碘溶于10毫升水中，溶解后加入水至400毫升，水温 40℃，浸泡5分钟后取出晾干入孵;蛋氨酸处理的方法是入孵12小时、24 小时、48小时后的三个不同时期分别把种蛋放在1%～1.5%、水温16～18 ℃蛋氨酸溶液中泡5分钟，然后继续入孵，可提高孵化率5%以上。　　3.用新洁尔灭处理种蛋将种蛋在0.1%新洁尔灭的41℃水溶液中浸泡3 分钟，以杀灭蛋壳上的有害细菌。　　4.紫外线照射法孵化前用MPK-2型或MPEK-4型紫外线灯距蛋面55厘米处照射种蛋3～5分钟，可提高孵化率8%～17%，成活率4%。　　 ,

　　2，掌握温度　　温度是孵化的主要条件，只有保证胚胎正常发育的适宜温度，才能获得较高的孵化率和健雏率。　　鸡胚发育的适宜温度范围为37～39.5℃。孵化过程中各阶段适宜温度为 1～18天37.8℃;19～21天37.3～37.5℃。孵化温度过高或过低均会影响孵化率。当孵化温度超过42℃时，胚胎经2～3小时死亡;孵化温度达47℃，则孵化5天的胚胎2小时全部死亡，孵化16天的胚胎半小时全部死亡。低温时孵化温度在35.6℃以下，胚胎大多死于壳内。但不同地区和孵化器类型其温度有所不同，此外还受品种、蛋壳质量、蛋重、保存时间、入孵蛋数量等因素影响，为此最好是结合本场实际情况，试孵2～3批后确定最适孵化温度。绝不要生搬硬套。　　由于山鸡的蛋壳不同于常规品种的蛋，温度略有不同，具体为：入孵1～ 7天为38.8～39.2℃;8～10天为38.5～38.8℃;15～20天为38～38.5℃; 21～24天为38.5～39℃。

　　3，掌握湿度　　湿度虽不如温度那样重要，但也不可忽视。湿度的大小关系到胚胎水分蒸发的多少和出壳顺利与否。其规律是孵化前、中期相对湿度低，后期高。　　胚胎发育的适宜相对湿度为40%～70%，最适宜孵化的湿度是：孵化器内50%～60%、出雏器内60%～70%。如果孵化时湿度较小，种蛋内水分加速向外蒸发，导致囊绒毛膜复合体变干，阻碍二氧化碳的排除和氧气的吸收。湿度过大，也会阻碍蛋内水分的正常蒸发，妨碍胚胎的气体交换，影响胚胎的正常物质代谢。　　出雏时保持适宜的湿度，能使蛋壳变脆，有利于雏鸡的啄壳。

　　4，控制通风　　通风换气，是保证胚胎发育时的气体交换，随胚龄的增长，换气量加大，尤其是孵化后期，开始用肺呼吸，需氧量更大，因此孵化器、孵化室均应保持空气新鲜。孵化初期将孵化器的进气口开得小些，随胚龄的增长，逐渐拉大或全开。

　　5，通风结合凉蛋是提高孵化率的一项关键措施。凉蛋时应灵活掌握，如孵化器供温和通风系统设计合理，可不凉蛋，但在夏季和孵化后期胚蛋自温能力增强时，适当凉蛋，可提高孵化率。 孵化过程中可采用的方法　　1.翻蛋翻蛋能促进胚胎活动，防止内容物粘连蛋壳，使种蛋受热均匀。入孵后1～20天每8小时翻蛋1次，翻蛋角度为180度;21～24天出雏期不翻蛋，只调整边心蛋。　　2.照蛋入孵后6天第一次照蛋，称“头照”。如果明显地看到眼点，血管已经布满鸡蛋表面的五分之四，说明发育正常;若看不清眼点，说明温度偏低，应适当加温;若血管几乎布满整个蛋的表面，则温度过高，应降温。11 天第二次照蛋，正常情况下，此时会发现胚胎的血管布满整个蛋的表面(气室除外)，俗称“合拢”。在第14天末，用同样的方法将第三批蛋放在第一批和第二批之间，以便调节温度。17天第三次照蛋。入孵17天后，胚胎增大，占据了蛋的小头位置，照蛋呈黑色，俗称“封门”。若在16天时已“封门”，则要及时降温以保准时出壳。孵到20～21天时开始出雏。此时，要每隔2～ 4小时拣一次蛋，并注意床内保持足够的新鲜空气，及时捡除蛋壳，必要时，人工辅助出壳。通过看胚胎施温可取得孵化好效果。　　3.弱精蛋调位任何情况下入孵的种蛋，由于多方面的原因在5～7天照检时往往会出现一定比例的弱精蛋，如不加强管理，孵化中期极易夭折。将弱精蛋与机器内顶部正常发育的蛋调位，或将弱精蛋直接放在上部空格盘上进行孵化。由于提高了孵化温度，使之发育加快，孵化仍可达65%～70%。　　4.对破裂种蛋进行修补用白乳胶、骨胶、化学树脂、蛋清、尼龙透明胶带等材料修补裂缝和0.1厘米以内小孔洞效种蛋效果较好。所修补种蛋孵化率在85%以上。修补时要注意涂封严密及时入孵，减少在孵化器外停留的时间。　　5.晾蛋入孵中后期蛋温达38.8℃时,需晾蛋排除蛋内积热，促进胚蛋气体交换。方法是：14～16孵龄每天晾蛋1次;20～24孵龄每天晾蛋2～4次。晾蛋时间视具体情况而定，当蛋温降至35℃时继续孵化。　　6.人工助产破壳雏禽在出壳即将完毕前，会发现有少数雏禽已啄破蛋壳、尿囊、血管也已完全萎缩干枯，就是因为力气不足而不能破壳。如此时给予剥壳助产，会增加雏禽数量，孵化率提高2%～4%。　　7.喷水催产在孵化末期胚雏啄壳，临近出壳时，有意将蛋温上升到40.5 ℃，然后用37.8℃的温水均匀地向蛋面喷洒，能加快出雏，且出雏整齐，还能促使难产胚雏出壳。

　　4.提高育雏率的措施

　　答：1.育雏前的准备工作要作好。进雏前雏舍要进行全面彻底消毒。先把地面和墙壁冲洗干净，然后用0.3%的强力消毒灵溶液，0.5%百毒杀溶液或3%烧碱热溶液进行喷洒消毒，彻底杀灭各种病毒和细菌。密闭较好的育雏舍按每立方米空间用高锰酸钾20克，福尔马林40毫升的比例进行熏蒸消毒1小时，熏蒸时可将饲料槽、饮水器和其他用具放在育雏舍内同时消毒，消毒完毕后打开门窗让其空气对流1天。育雏舍经消毒后，严禁未经消毒的用具搬入舍内，以免重新污染。

　　2.选择健康雏鸡来养。不论是自己孵化还是购买的雏鸡都要进行个体选择，选择的标准是：肛门干净，没有黄白色的稀粪粘着;脐带吸收良好，没有血痕存在;腹部收缩良好，不是大肚子鸡;喙、眼、腿、爪等不是畸形。凡是符合这四条标准的就是健康雏鸡;其中一条标准不符合就不能选用，因为弱雏成活率低，生长速度慢，不宜饲养。

　　3.确保合适的育雏温度和湿度。要提高雏鸡育雏成活率，就要为雏鸡创造良好的生活环境，特别是要有适当的温度和湿度。初生雏鸡需要较高的温度：第一周育雏的温度为33℃-35℃，以后每周下降2℃，约经过6周时间，雏鸡就可以适应自然环境了。温度是否合适，不能只是用温度计测量，重要的是看雏鸡的活动表现，做到看鸡施温。温度过高，雏鸡散开，张口喘气，食欲减少，饮水量增加;温度过低，雏鸡睡眠不安，发出“叽叽”叫声，常常拥挤在一起，甚至扎堆，时间稍长造成大批雏鸡压死现象。温度适当，则雏鸡活泼自如、饮食正常、精神良好。实践证明，保持适当的育雏温度，对控制雏鸡白痢病、球虫病的发生，对促进卵黄囊的吸收利用，提高雏鸡育雏成活率都有明显的效果。育雏舍的湿度要通过干湿度计来指示，过高过低均不适宜雏鸡的生长发育。比较理想的湿度是第一周保持在60%-70%，第二周以后湿度为55%-60%。如湿度过低，舍内灰尘、羽屑飞扬，雏鸡易患呼吸道病，羽毛发育不良;湿度过高时，有害气体增加，有利于病原微生物的生存和寄生虫卵的发育，雏鸡易患各种疾病。

　　4.供给充足的饮水。农村传统的养鸡，往往不敢给雏鸡饮水，说是雏鸡饮水容易造成小鸡拉肚子。实际上，雏鸡出壳后，