山东自考《营养学》章节复习题：第1章
第一章 食物的消化与吸收
一、名词解释
1、消化：食物通过消化道的运动和消化液的作用被分解为可吸收成分的过程，即食物在消化道内进行分解的过程。
2、吸收：食物的可吸收成分透过消化管壁的上皮细胞
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