《食品营养学》自考模拟题十四【2021年4月】

二、多项选择题(本大题共5小题，每小题2分，共10分)

在每小题列出的五个备选项中有二个至五个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。

21.以下哪些是维生素A的主要功能?( )

A.提供能量 B.维持正常视觉

C.维持上皮组织 D.促进骨骼生长

E.促进排便

22.与能量代谢关系密切的维生素是( )

A.维生素B1 B.维生素B2

C.维生素C D.维生素D

E.维生素E

23.以下哪些营养素属于人体必需的微量元素? ( )

A.锌 B.钙

C.碘 D.钠

E.硒

24.孕早期孕妇的营养需要特点是( )

A.能量需要明显增加 B.蛋白质的需要明显增加

C.能量需要基本不变 D.蛋白质需要基本不变

E.水溶性维生素需要增加

25.大豆制品中富含的营养素有( )

A.优质蛋白质 B.不饱和脂肪酸

C.B族维生素 D.纤维素

E.维生素C