2024年4月山东自考食品营养与健康专科专业教材明细表
专业代码：490103 主考院校：山东大学
| 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 教材 | 出版社 | 作者 | 版本 |
| 00018 | 计算机应用基础 | 4 | 计算机应用基础 | 机械工业出版社 | 姚琳 | 2023 |
| 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | 思想道德与法治 思想道德修养与法律基础自学考试学习读本 | 高等教育出版社 高等教育出版社 | 本书编写组 刘瑞复、左鹏 | 2023 2018 |
| 12656 | 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 4 | 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论自学考试学习读本 | 高等教育出版社 北京大学出版社 | 本书编写组 孙蚌珠、冯雅新 | 2023 2018 |
| 05735 | 医学基础总论 | 8 | 医学基础总论 | 北京大学医学出版社 | 王卫国 | 2006 |
| 05737 | 基础化学 | 6 | 基础化学 | 北京大学医学出版社 | 吕以仙、李荣昌 | 2006 |
| 05739 | 生物化学（四） | 6 | 生物化学（四） | 北京大学医学出版社 | 李刚 | 2006 |
| 05746 | 食品卫生学 | 4 | 食品卫生学 | 北京大学医学出版社 | 张万起 | 2006 |
| 05749 | 中医营养学基础 | 4 | 中医营养学基础 | 北京大学医学出版社 | 周俭 | 2006 |
| 05751 | 烹饪与膳食管理基础 | 6 | 烹饪与膳食管理基础 | 北京大学医学出版社 | 闫怀成 | 2006 |
| 04729 | 大学语文 | 4 | 大学语文 | 北京大学出版社 | 徐中玉、陶型传 | 2018 |
| 05741 | 微生物与食品微生物 | 4 | 微生物与食品微生物 | 北京大学医学出版社 | 李平兰 | 2006 |
| 05743 | 基础营养学 | 4 | 基础营养学 | 北京大学医学出版社 | 苏宜香 | 2006 |
| 05744 | 食品加工与保藏（专） | 4 | 食品加工与保藏（专） | 北京大学医学出版社 | 綦菁华 | 2006 |
| 05745 | 人体营养 | 6 | 人体营养 | 北京大学医学出版社 | 林晓明 | 2006 |
| 05747 | 临床医学总论 | 6 | 临床医学总论 | 北京大学医学出版社 | 周晋 | 2006 |
| 05748 | 疾病的营养防治 | 8 | 疾病的营养防治 | 北京大学医学出版社 | 李淑媛 | 2006 |
| 05750 | 食品卫生法规与监督 | 4 | 食品卫生法规与监督 | 北京大学医学出版社 | 包大跃 | 2006 |
更多专业考试计划详见【山东自考专业一览表】
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